درست د. ولاء زهير التغذية العلاجية في جامعة البعث بكلية الطب والعلوم الصحية بسوريا، حصلت بعد ذلك على بكالوريوس التغذية العلاجية وعلم التغذية من جامعة البتراء، كلية الطب والصيدلة بالأردن. وفي عام 2016، حصلت على دبلومة في الرياضة والتغذية الرياضية من أكادمية Shaw التي يقع مكتبها الرئيسي في دبلن بأيرلاندا. عملت د. ولاء بالعديد من مراكز وعيادات التغذية كان أبرزها مركز Slim Diet بجدة، والمركز السعودي الصيني للوخز بالأبر الصينية بجدة